| Name: |
Balvenie Distillery |
| Foto: |
- |
| Status: |
in Produktion |
| Besitzer: |
William Grant & Sons |
| Region: |
Speyside |
| Adresse: |
Dufftown, Banffshire, AB55 4BB |
| Internet: |
www.balvenie.com |
| Besucherzentrum: |
auf Anfrage, Tel. +44-1340-82 00 00 |
| Aussprache: |
Balwénie |
| Bedeutung: |
Siedlung des Glücks |
| Spezielles: |
- besitzt noch eigene in Produktion befindliche Floor Maltings
- waren die Ersten die ein Wood Finishing vornahmen und damit Erfolg hatten
- verwenden Gerste aus eigenem Anbau |
| Techn. Angaben: |
8 Stills |
| Geographie: |
Die Brennerei Balvenie ist die Nachbardestillerie von Glenfiddich. Sie liegt am Ortseingang von Dufftown, der Whiskyhauptstadt. |
| Geschichte: |
Die Destillerie Balvenie wurde 1892 von William Grants und seinen Söhnen gebaut. Noch heute befindet sich die Destillerie, zusammen mit Glenfiddich und Kininvie im Familienbesitz der Firma William Grant & Sons. Der Name leitet sich ab vom nahe gelegenen Balvenie Castle ab. Das New Balvenie Castle, ein ehemaliges Gutshaus diente als Steinlieferant für den Bau der Destillerie. Die ersten Brennblasen wurden übrigens gebraucht gekauft von Lagavulin und von Glen Albyn. Heute besitzt die Brennerei 8 Stills mit der sog. Balevenie-Blase, einem Ballon zwischen dem Hals und der Brennblase. Heute gibt es einige weitere Destillerien, die ebenfalls einen ähnliche Form der Brennblasen aufweisen. Durch den gleichen Besitzer und deren Nähe zu Glenfiddich werden gewisse Synergien genutzt. So nutzt Balvenie die Abwärme von Glenfiddich für die Beheizung der Brennblasen. Auch nutzen beide die gleiche Quelle (Robbie Dubh), deren Besonderheit ist, dass William Grant seinerzeit das ganze Land rund herum bis zu den beiden Destillerien gekauft hat, um sicherzugehen, dass dem Wasser ja nichts passiert oder durch Bauvorhaben versiegt bzw. verschmutzt wird. Die Familie ist heute noch sehr stolz darauf. David Stewart, die "Chefnase des Hauses", wie er gerne genannt wird, war der Erste, der die Idee mit dem Finishing in die Tat umsetzte und dabei einen Trend in Gang setzte, der bis heute anhält. |
| Charakter: |
Der Whisky ist vom Stil her der honigtönigste Malt überhaupt, mit Anzeichen von Orangen. Er reift gut, ist meist mittelschwer und besitzt oftmals noch andere Anzeichen von exotischen Früchten. Legendär ist der 21-jährige Balvenie, der nach der Reifung in Burbonfässern noch ca. 6-12 Monate in Port Wood Fässern nachgereift ist. Es gab ihn leider nur in sehr begrenzter Stückzahl. |
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