Lexikon

Startseite/Lexikon/

Angels Share

Da Whisky in Eichenfässern gelagert werden und diese Fässer atmen, geht auch pro Jahr ca. 1-2% des Alkohols "verloren" und verdunstet. Der Begriff Angels Share rührt daher, weil die Schotten sagen, dass der Alkohol den Engeln zugeführt wird. Um eine Dimension zu erhalten wie viel das eigentlich ist, hier ein kleines Rechenbeispiel: Macallan hat Anfangs [...]

Von | 2015-06-04T11:53:11+00:00 Juni 4th, 2015|Kommentare deaktiviert für Angels Share

Baby Whisky

Der Baby Whisky ist ein klarer, wie Wasser aussehende Spirituose, kurz nach dem Brennen. Dies klare Flüssigkeit wird nachher in Fässer abgefüllt, damit die Spirituose zum Whisky reifen kann. Wenn man genau ist, dürfte es diesen Begriff eigentlich gar nicht geben. Denn was nicht bereits für mindestens 3 Jahre in einem Eichenholz-Fass gereift ist, dürfte [...]

Von | 2015-06-10T11:52:50+00:00 Juni 9th, 2015|Kommentare deaktiviert für Baby Whisky

Barrel

Das Wort barrel bedeutet im engl. Sprachgebrauch einfach Fass und wird auch als Synonym für "cask" verwendet. In der Whisky-Industrie wird der Begriff jedoch ausschließlich im Zusammenhang mit dem Amerikanischen Barrel verwendet und bezeichnet ein Fass in der Größe um ca. 180 Liter Fassungsvermögen. Es besteht aus Amerikanischer Eiche und wurde meist vorher bereits verwendet, [...]

Von | 2015-06-10T12:00:02+00:00 Juni 10th, 2015|Kommentare deaktiviert für Barrel

Blended Malt

Der Blended Malt Whisky, oder in der Kurzform Blended Malt genannt, besteht aus zwei oder mehreren Single Malt Whiskys. Er darf keinen Grain Whisky enthalten. In der Vergangenheit wurde er auch gerne Pure Malt genannt, war aber als Begriff nicht eindeutig klar. Mit dem aktuellen Begriff ist die Definition nun endgültig geklärt.

Von | 2015-06-03T12:40:28+00:00 Juni 3rd, 2015|Kommentare deaktiviert für Blended Malt

Blended Whisky

Der Blended Whisky, kurz auch einfach Blend genannt, ist ein Verschnitt/Gemisch aus verschiedenen Malt und Grain Whiskys . Je höher der Anteil an Malt Whisky, desto besser ist die Qualität. Ein Schottischer Blend kann durchaus aus 35-40 Sorten Malt Whisky und 5 Sorten Grain Whisky bestehen. Das Blending ist eine hohe Kunst und der Blendmaster [...]

Von | 2015-06-10T13:04:21+00:00 Juni 10th, 2015|Kommentare deaktiviert für Blended Whisky

Böttcher

Der Böttcher ist der Handwerker, der für die Fässer verantwortlich ist. Er stellt sie her oder repariert sie. Es ist ein hartes Handwerk und auch sehr traditionell. So wird zum Beispiel das persönliche Werkzeug von Generation zu Generation weitervererbt. Auch gilt es als ungeschriebenes Gesetz, dass man sich kein Werkzeug eines anderen Böttchers borgt. In [...]

Von | 2015-06-09T12:05:48+00:00 Juni 9th, 2015|Kommentare deaktiviert für Böttcher

Fassbinder

Der Fassbinder geht dem traditionellen Handwerk des Herstellens und Ausbesserns von Fässern nach. Der Fassbinder, oder in Kurzform auch einfach nur Binder genannt, ist vor allem im österreichischen Sprachgebrauch bekannt. In anderen Regionen wird er meist Küfer oder Böttcher genannt. Weitere Informationen rund um diesen traditionellen Beruf des Fassbinders sind unter dem Begriff Böttcher zu [...]

Von | 2015-06-09T12:27:02+00:00 Juni 9th, 2015|Kommentare deaktiviert für Fassbinder

Küfer

Der Küfer stellt Fässer her, oder bessert bestehende Fässer aus. Der Handwerksbetrieb in dem er arbeitet wird Küferei genannt. Als alternative Namen diese bereits seit mehr als 2100 Jahren bekannten Handwerks wird er auch Böttcher, Fassbinder oder ganz selten auch Fassmacher genannt. Weitere Information rund um das Handwerk des Küfers ist unter dem Begriff Böttcher [...]

Von | 2015-06-09T12:28:43+00:00 Juni 9th, 2015|Kommentare deaktiviert für Küfer

New Spirit

Der New Spirit ist das farblose Destillat, das nach dem Whisky-Brennen zur Verfügung steht. Dieser New Spirit wird dann meist verdünnt (ein typischer Wert ist 63,5% Vol.) und in die Eichenfässer abgefüllt zum Reifen. Erst was nach mindestens 3 Jahren in diesen Fässern gereift ist, darf sich Whisky nennen, vorher nicht. Der New Spirit ist meist [...]

Von | 2015-06-09T17:21:35+00:00 Juni 9th, 2015|Kommentare deaktiviert für New Spirit

Single Malt

Single Malt Whisky, oder in der Kurzform oft nur Single Malt genannt, ist ein Whisky, der genau aus einer Brennerei stammen darf und bei der Herstellung nur die folgenden Zutaten enthalten darf: Malz (ausschließlich  aus Gerste hergestellt) Wasser Hefe Das Wort Single bedeutet eben, dass der Whisky nur aus einer Brennerei stammen darf. Im Gegensatz [...]

Von | 2015-06-03T12:33:43+00:00 Juni 3rd, 2015|Kommentare deaktiviert für Single Malt