Der Fassbinder geht dem traditionellen Handwerk des Herstellens und Ausbesserns von Fässern nach. Der Fassbinder, oder in Kurzform auch einfach nur Binder genannt, ist vor allem im österreichischen Sprachgebrauch bekannt.

In anderen Regionen wird er meist Küfer oder Böttcher genannt.

Weitere Informationen rund um diesen traditionellen Beruf des Fassbinders sind unter dem Begriff Böttcher zu finden.