Ardnahoe

Die Destillerie ArdnahoeArdnahoe ist die derzeit jüngste aktive Brennerei auf Islay. Das wird sich aber wahrscheinlich schon bald wieder ändern. Ein Sigle Malt ist noch nicht auf dem Markt. Die Destillerie befindet sich in der Nachbarschaft zur Brennerei Bunnahabhain.   Mehr ist die jüngste auf Islay. Gegen Ende 2016 begannen die Bauarbeiten, nachdem man mit dem Loch ArdnahoeArdnahoe ist die derzeit jüngste aktive Brennerei auf Islay. Das wird sich aber wahrscheinlich schon bald wieder ändern. Ein Sigle Malt ist noch nicht auf dem Markt. Die Destillerie befindet sich in der Nachbarschaft zur Brennerei Bunnahabhain.   Mehr die perfekte Wasserquelle gefunden hatte. Mit dem Destillieren begann man im Oktober 2018 und das FassDas Wort barrel bedeutet im engl. Sprachgebrauch einfach Fass und wird auch als Synonym für "cask" verwendet. In der Whisky-Industrie wird der Begriff jedoch ausschließlich im Zusammenhang mit dem American Standard Barrel (ASB) verwendet und bezeichnet ein Fass in der Größe von 53 Galonen, was in etwa um die 200 Liter Fassungsvermögen entspricht. Aus gesetzlicher Sicht muss in den USA das Fass aus Amerikanischer Eiche bestehen und mindestens zwei Jahre Bourbon darin gelagert werden. Erst dann wird das Fass nach Schottland oder in ein anderes Land verkauft, da das Fass in den USA kein zweites Mal für die Reifung von Whiskey verwendet werden. Da die Amerikanische Holzindustrie großen Einfluss hatte, wurde mit genau dieser Auflage in der Vergangenheit ein Gesetz erlassen. Aufgrund des Themas Nachhaltigkeit findet auch langsam in den USA ein Umdenken statt und es wird diskutiert, ob das alte Gesetz noch zeitgemäß ist. Sollte sich das ändern, dann wird das für die Schotten nicht mehr so einfach und kostengünstig sein an Bourbon Barrels heranzukommen. Mehr Nr.1 wurde am 9. November des gleichen Jahres abgefüllt.

Damit erfüllte sich die Familie Laing, die als unabhängiger Abfüller tätig ist, einen lang gehegten Traum. Bereits Stewart Laing hatte seine Karriere in den 1960’er Jahren bei BruichladdichDie Destillerie Bruichladdich ist der grösste Arbeitgeber auf der Insel Islay. Es wird vom ungetorften Bruichladdich, über den mit ca. 50ppm getorften Port Charlotte bis zum weltweit am stärksten getorften Octomore alles an Single Malt Whisky hergestellt, was das Herz begehrt. Daneben produziert man mit dem The Botanist einen sehr erfolgreichen Gin. Mehr begonnen und daher ist die Nähe zur Insel Islay historisch bedingt eng verzahnt.

Man produziert ebenfalls rauchige Single MaltSingle Malt Whisky, oder in der Kurzform oft nur Single Malt genannt, ist ein Whisky, der genau aus einer Brennerei stammen darf und bei der Herstellung nur die folgenden Zutaten enthalten darf:
• Malz (ausschließlich  aus Gerste hergestellt)
• Wasser
• Hefe
Das Wort Single bedeutet eben, dass der Whisky nur aus einer Brennerei stammen darf. Im Gegensatz dazu gibt es den Blended Malt. Dieser ist aus mehreren Single Malt Whiskys hergestellt bzw. vermischt worden. Mehr Whiskys und möchte nach rund 10 Jahren mit einer Standardabfüllung auf den Markt kommen. Die Finanzierung ist daher über diesen Zeitraum abgesichert.

Zusätzlich hat man ein schönes und grosszügiges Besucherzentrum gebaut, bestehend aus Shop, einem Café, sowie einer Whisky-Bar. Vom Café wie von der Bar her siehst man schön auf die Paps of Jura hinüber.