Dufftown
Die Dufftown Brennerei ist im Gegensatz zum Ort selbst mit der Vielzahl an Brennereien eher unspektakulär. Der Singleton of Dufftown (Single MaltSingle Malt Whisky, oder in der Kurzform oft nur Single Malt genannt, ist ein Whisky, der genau aus einer Brennerei stammen darf und bei der Herstellung nur die folgenden Zutaten enthalten darf:
• Malz (ausschließlich aus Gerste hergestellt)
• Wasser
• Hefe
Das Wort Single bedeutet eben, dass der Whisky nur aus einer Brennerei stammen darf. Im Gegensatz dazu gibt es den Blended Malt. Dieser ist aus mehreren Single Malt Whiskys hergestellt bzw. vermischt worden. Mehr) kommt oft aus dieser Brennerei. Mit dem Originalnamen fand man ihn eher in der Vergangenheit auf dem Markt.
Spezielles:
Detailinformationen zur Destillerie
Die Destillerie Dufftown wurde 1895 als Dufftown-Glenlivet als Konsortium rund um Peter Mackenzie gegründet. Vorher beherbergten die Steingebäude eine Mühle. Mackenzie war ausserdem mit seinen Blends erfolgreich, besonders im fernen Amerika. Doch wegen der Prohibition musst er in den 1920’er Jahren die Brennerei an Arthur Bell & Sons verkaufen. Diese kauften die Gebäude zur selben Zeit wie sie sich auch auch Blair Athol einverleibten, um genügend Whisky für den Bell’s Blend zur Verfügung zu haben. Diese gehörte ebenfalls Mackenzie. Zwischen 1941 und 1947 musste auch sie des Krieges wegen geschlossen werden. 1968 wurde die eigene Mälzerei geschlossen und von 1974 die Produktion verdoppelt und 1979 wurden nochmals zwei Stills dazu gebaut, sodass die Destillerie heute sechs Pot Stills besitzt. 1985 wurde dann Arthur Bell’s & Sons an Guinness verkauft, die wiederum zwei Jahre später in der heutigen Diageo aufging.
| Beschreibung | Technischer Wert |
|---|---|
| Jahresproduktion | 6 Mio. Liter |
| Mash Tun | 1 Stück, aus rostfreiem Stahl, 14 Tonnen pro Maischvorgang |
| Washbacks | 12 Stück, aus rostfreiem Stahl, total 636’000 Liter |
| Wash Stills | 3 Stück, je 19’775 Liter |
| Spirit Stills | 3 Stück, je 15’000 Liter |
| Getreide | Gerste, Sorte unbekannt |
Öffnungszeiten:
kein Besucherzentrum/Shop