Tamdhu

Die Destillerie Tamdhu wurde 1897 gegründet, um für Blends genügend Whisky liefern zu können. Der Standort wurde sicher damals auch wegen der Nahe gelegenen Eisenbahn gewählt. Doch bereits 1 Jahr später litt auch sie unter dem Zusammenbruch Pattisons und musste geschlossen werden. Doch nicht lange: die Highland Distillers, die heute als The Edrington Group firmieren, kaufte noch im gleichen Jahr 1898 die Destillerie. Sie sind noch heute im Besitz und bis dato wurde die Destillerie noch zweimal geschlossen: von 1911 bis 1913 und von 1927 bis 1948. Zwischen 1972 und 1975 wurde die Produktion verdoppelt und die Pot Stills auf 6 Stück erweitert. Hauptsächlich fliesst der Whisky in die Blends von „The Famous Grouse“ und seit 1997 auch in den Blends von Dunhill. Zu erwähnen gilt, dass die sehr gut erhaltene Brennerei seine Rohstoffe wie Gerste und auch den Torf aus der unmittelbaren Umgebung bezieht und sehr traditionsreich produziert. Sie besitzt ausserdem Saladinboxes und mälzt das ganze Malz für seine eigene Produktion (das macht sonst niemand mehr) und beliefert sogar umliegende Brennereien damit. Die Destillerie besass ein Visitors Centre im alten Bahnhof, doch dieses musste geschlossen werden. Die Begründung dafür lag darin, dass die Destillerie am Ende des Whisky-Trails lag und viele Besucher schon gut angeheitert dort aufkreuzten. Da sich die meist weiblichen Angestellten immer häufiger über Belästigungen beklagten und dies Überhand nahm, sah sich die Firmenleitung gezwungen das Besucherzentrum zu schliessen. In den Jahren 2007/8 wurde die Destillerie renoviert. Warum dann jedoch die Brennerei bereits wieder im März 2010 stillgelegt wurde, verwunderte die ganze Fachwelt. Doch schon im Juli 2011 verbreitete sich eine gute Nachricht: Ian MacLeod, ein unabhängiger Abfüller, dem auch Glengoyne gehört, kauft am 28. Juni 2011 die Brennerei. Ab 2012 ging sie wieder in Produktion. Seither kam der 10 Jahre alte Single MaltSingle Malt Whisky, oder in der Kurzform oft nur Single Malt genannt, ist ein Whisky, der genau aus einer Brennerei stammen darf und bei der Herstellung nur die folgenden Zutaten enthalten darf:
• Malz (ausschließlich  aus Gerste hergestellt)
• Wasser
• Hefe
Das Wort Single bedeutet eben, dass der Whisky nur aus einer Brennerei stammen darf. Im Gegensatz dazu gibt es den Blended Malt. Dieser ist aus mehreren Single Malt Whiskys hergestellt bzw. vermischt worden. Mehr mit Sherryfinish auf den Markt, sowie eine Cask StrengthAls Cask Strength wird der Whisky gekennzeichnet, der ohne eine Verdünnung mit Wasser in die Flaschen abgefüllt wird. Mehr Abfüllung. Mitte 2017 hat man begonnen die Lagerkapazitäten auszubauen. Es sind zwei Lagerhäuser seither im Bau und für weitere 9 Stück besteht bereits eine Baubewilligung, sodass im Endausbau um die Destillerie herum insgesamt 24 Warehouses stehen werden. Doch das ist nicht genug. Man möchte eine eigene Cooperage bauen, um wenigstens Fässer reparieren zu können und um bestehende Fässer zu verstärken. Eigene Fässer herzustellen und auszukohlen ist nicht geplant. Man möchte aber mit diesem Schritt etwas unabhängiger sein von externen Küfern.