Balmenach

Die Destillerie Balmenach wurde offiziell 1824 gegründet, als sie als eine der ersten Destillerien eine Lizenz erhielt. Sie wurde von der Familie McGregor gegründet, aus deren Reihen auch die beiden bekannten Schriftsteller Sir Robert Bruce Lockhart („Scotch“ ein Buch über das Leben dieser Brennerei) sowie Sir Compton McKenzie, der den Bestseller „Whisky Galore“ geschrieben hat, der später auch verfilmt wurde. Einer der drei Gründerbrüder James McGregor war vorher als illegaler Brennmeister bei Tomintoul im Einsatz. Nach dem Tod von James im Jahre 1870 blieb sie noch im Familienbesitz und wurde zuerst von seiner Witwe geführt, bis dann einer der Söhne sich darum kümmerte. Jedoch renovierte er nichts und so wurde sie arg in Mitleidenschaft gezogen. Im 1. Welkrieg blieb die Destillerie, wie so viele andere auch, geschlossen. 1922 kaufte dann eine Gruppe von Blendern (James Watson, Peter Dawson und MacDonald Green) die Destillerie und in den 30’er Jahren ging diese in die DCL über. 1963 wurde die Malting Floors durch eine Saladinbox ersetzt. 1987 ging dann die DCL zu UD über, die 1991 einen ersten eigenen Single MaltSingle Malt Whisky, oder in der Kurzform oft nur Single Malt genannt, ist ein Whisky, der genau aus einer Brennerei stammen darf und bei der Herstellung nur die folgenden Zutaten enthalten darf:
• Malz (ausschließlich  aus Gerste hergestellt)
• Wasser
• Hefe
Das Wort Single bedeutet eben, dass der Whisky nur aus einer Brennerei stammen darf. Im Gegensatz dazu gibt es den Blended Malt. Dieser ist aus mehreren Single Malt Whiskys hergestellt bzw. vermischt worden. Mehr in der Flora & Fauna Serie herausbrachten. Doch zwei Jahre später liessen sie die Brennerei schliessen. Im Jahre 1997 kaufte Inver House die Destillerie und liess die Produktion im darauffolgenden Jahr wieder anlaufen. Interessanterweise ist jedoch bisher noch kein eigener Single MaltSingle Malt Whisky, oder in der Kurzform oft nur Single Malt genannt, ist ein Whisky, der genau aus einer Brennerei stammen darf und bei der Herstellung nur die folgenden Zutaten enthalten darf:
• Malz (ausschließlich  aus Gerste hergestellt)
• Wasser
• Hefe
Das Wort Single bedeutet eben, dass der Whisky nur aus einer Brennerei stammen darf. Im Gegensatz dazu gibt es den Blended Malt. Dieser ist aus mehreren Single Malt Whiskys hergestellt bzw. vermischt worden. Mehr vom neuen Besitzer erschienen.