Kilchoman
Spezielles:
- westlichste Destillerie Schottlands
- stellt mit dem 100% Islay einen Whisky her, wo alles von Islay kommt (inkl. der Gerste)
- zweitjüngste Destillerie auf Islay
Detailinformationen zur Destillerie
In Port Charlotte hat man wegen Lager-Engpässen zwei neue Lagerhäuser gebaut, nachdem man eine Weile bei Bruichladdich lagern durfte. Seit 2014 wird auch das Vatting der Destillerie in einer neuen Abteilung selbst gemacht. Da man aber auch bald an die Kapazitätsengpässe der Produktion kam, wurde ein neues Stillhouse geplant, das im August 2019 in Betrieb gegangen ist und der Brennerei ein neues Aussehen verleiht. Es ist eine Erweiterung des bestehenden Geländes mit neuen Gebäuden und kostet in der Summe etwa 6 Mio. £. Die Kapazität soll dabei auf 480’000 Liter ausgebaut werden. Ebenso wird es ein neues Besucherzentrum geben, wieder mit Café und Shop. Dieser Teil des Ausbaus wird so gegen Ende Jahres 2019 fertiggestellt sein. Vielleicht auch etwas später.
Seit dem Jahre 2009 kommen so ca. im Quartals- oder Halbjahresrhythmus neue Abfüllungen in limitierter Auflage heraus. Angefangen hat es mit dem Autumn 2009 Release, ging weiter mit dem Spring 2010 Release und dem Summer 2010 Release. Dann folge der Spring 2011 Release, Inaugural, der zu 100% von Islay kommt inkl. der Gerste, die auf der Rockside Farm (der Heimat von Kilchoman) angebaut wird. Seit einigen Jahren ist der Machir Bay die Standardabfüllung, die aber jährlich neu aufgelegt wird. Der 2015’er Release soll aber für die nächsten Jahre halten. Limitierte Serien sind der 100% Islay, der an der Idee des Inaugural anknüpft und ein Loch Gorm, der im Sherryfass reifte und daher eine schöne dunkle Farbe aufweist und schon älter wirkt, als er in Wirklichkeit ist. Es sind in ein paar Jahren ein 8, 10 und 12-jähriger Whisky geplant. Zurzeit ist der älteste der 7 Jahre alte Vintage (limitierte Abfüllung).
Beschreibung | Technischer Wert |
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Jahresproduktion | 480’000 Liter |
Mash Tun | 2 Mush Tuns, je 1 Tonne pro Maischvorgang |
Washbacks | 10 Stück, aus Edelstahl, je 5’400 Liter |
Wash Stills | 2 Stück, je 2’700 Liter |
Spirit Stills | 2 Stück, je 1’500 Liter |
Getreide | Gerste, verschiedene Sorten, unter anderem Bio-Gerste direkt von Hof gleich neben der Brennerei |
Mo. – Fr. 10:00 – 17:00 Uhr
April – Nov. auch Samstags geöffnet
Kontakt:
+44-1496-850 011
leonie.wood∂kilchomandistillery.com (Shop und Touren)
shop∂kilchomandistillery.com (generelle Anfragen)
Touren:
April – Okt. Mo. – Fr. | 10:00 Uhr 11:30 Uhr 13:00 Uhr 14:00 Uhr 15:30 Uhr | Distillery Tour Tutored Tasting Manager’s Tour (nur Montags) Premium Tour & Tasting Distillery Tour (ausser Freitags) |
April – Okt. Sa. | 10:00 Uhr 14:00 Uhr 15:30 Uhr | Distillery Tour Premium Tour & Tasting Distillery Tour |
Feb. – März Mo. – Fr. | 10:00 Uhr 11:30 Uhr 13:00 Uhr 15:30 Uhr | Distillery Tour Tutored Tasting Manager’s Tour (nur Montags) Distillery Tour (ausser Freitags) |
Kosten der Touren:
Distillery Tour
- max. 12 Personen
- Dauer: ca. 1 Std.
- Probe: 2 Kilchoman Whiskys
- –
Tutored Tasting
- max. 10 Personen
- Dauer: ca. 30 Min.
- Probe: verfügbare Kilchoman Whiskys
- –
Premium Tour & Tasting
- max. 10 Personen
- Dauer: ca. 1.5 Std.
- mit Tour-Guide
- Probe: verfügbare Kilchoman Whiskys
Managers Tour
- max. 10 Personen
- Dauer: ca. 1.5-2 Std.
- mit Distillery Manager
- Probe: direkt ab Fass