Dufftown bezeichnet sich selbst als die Whiskyhauptstadt der Speyside. Mit heute 6 Brennereien (früher sieben) ist sie nach wie vor die Ortschaft mit den meisten Brennereien. Die kleine Ortschaft, die durch James Duff im Jahre 1817 gegründet wurde, beherbergt die Brennerei mit dem weltweit erfolgreichsten und meistverkauften Single MaltSingle Malt Whisky, oder in der Kurzform oft nur Single Malt genannt, ist ein Whisky, der genau aus einer Brennerei stammen darf und bei der Herstellung nur die folgenden Zutaten enthalten darf:
• Malz (ausschließlich  aus Gerste hergestellt)
• Wasser
• Hefe
Das Wort Single bedeutet eben, dass der Whisky nur aus einer Brennerei stammen darf. Im Gegensatz dazu gibt es den Blended Malt. Dieser ist aus mehreren Single Malt Whiskys hergestellt bzw. vermischt worden. Mehr Whisky. Auch kommen in diese Brennerei namens Glenfiddich die meisten Touristen, um sich das Handwerk der Whiskyherstellung zeigen zu lassen.