Allt A’Bhainne

Die Destillerie Allt A’Bhainne wurde von der Chivas Brothers (zur damaligen Zeit noch unter Seagrams) 1975 errichtet, gleichzeitig mit Braes of Glenlivet. Es sollten insgesamt 5 Brennereien errichtet werden, doch das ergeizige Projekt wurde nie zu Ende gebracht. Der Bau wurde modern konzipiert fügt sich aber doch einigermassen in die Landschaft ein und besitzt eigene Pagodendächer, die jedoch keine Funktion haben. Die Produktion erfolgt voll computergesteuert und der Spirit kommt direkt mit Tankwagen nach Keith, da die Destillerie über keine eigenen Warehoueses verfügt. 1989 wurde der Bau erweitert.

Der Whisky fliesst fast ausschliesslich in den Chivas Regal Blend, weshalb erst kürzlich eine Originalabfüllung herauskam. Vorher gab es nur von einigen unabhängigen Abfüllern Flaschen auf dem Markt. Mit einem ungewöhnlichen Single MaltSingle Malt Whisky, oder in der Kurzform oft nur Single Malt genannt, ist ein Whisky, der genau aus einer Brennerei stammen darf und bei der Herstellung nur die folgenden Zutaten enthalten darf:
• Malz (ausschließlich  aus Gerste hergestellt)
• Wasser
• Hefe
Das Wort Single bedeutet eben, dass der Whisky nur aus einer Brennerei stammen darf. Im Gegensatz dazu gibt es den Blended Malt. Dieser ist aus mehreren Single Malt Whiskys hergestellt bzw. vermischt worden. “Just enough Peat – Start a Fire” überraschte man die Whisky-Welt.