Glendullan

Die Destillerie Glendullan wurde im Jahre 1897 von Williams & Sons erbaut am Rande von Dufftown, der Whisky-Hauptstadt. Bereits 1902 war die Brennerei so erfolgreich, dass sie Hoflieferant des Britischen Königshaus wurde und der Whisky von Edward VII. geliebt wurde. Bereits zu Beginn des 20 Jahrhunderts fusionierte die Firma mit Macdonald Greenlees und wurde 1926 von der DCL übernommen. 1930 ging alles in die SMD über.

Im 2. Weltkrieg, ab 1940, war die Brennerei wie so viele andere auch, geschlossen. 1947 wurde sie wiedereröffnet und ab 1962 renoviert, wobei ihre Kapazität von zwei Brennblasen belassen wurde. Im Jahre 1972 baute der Inhaber in der Nähe eine neue Brennerei mit 6 Brennblasen. Bis 1985 produzierten beide Destillerien (alt wie neu) parallel. Erst ab dann wurde die alte stillgelegt und ab 1987, wo der Wechsel zur UDV erfolgte, eine Werkstatt, sowie ein Forschungs- und Ausbildungszentrum aus den alten Gebäuden gemacht. Interessant ist, dass die Spirit Stills grösser sind, als die Wash Stills. Seit 2014 betreibt die Brennerei eine eigene Bio-Gas-Anlage zur Verarbeitung der eigenen Abfälle.

Der Malt Whisky kommt immer wieder als Single MaltSingle Malt Whisky, oder in der Kurzform oft nur Single Malt genannt, ist ein Whisky, der genau aus einer Brennerei stammen darf und bei der Herstellung nur die folgenden Zutaten enthalten darf:
• Malz (ausschließlich  aus Gerste hergestellt)
• Wasser
• Hefe
Das Wort Single bedeutet eben, dass der Whisky nur aus einer Brennerei stammen darf. Im Gegensatz dazu gibt es den Blended Malt. Dieser ist aus mehreren Single Malt Whiskys hergestellt bzw. vermischt worden. Mehr heraus und ist seit 2007 stehts im Sortiment als Singleton of Glendullan. Regelmässig kommt er auch von unabhängigen Abfüllern auf den Markt und ist Bestandteil des Blends Old Parr.