Ardnamurchan

Planung und Bau

Im Jahre 2011 gab der unabhängige Abfüller Adelphi bekannt eine eigene Whisky-Destillerie bauen zu wollen. Nachdem es als unabhängiger Abfüller immer schwieriger wurde an Fässer zu kommen, beschäftige man sich mit der Idee eventuell eine eigene Brennerei aufzumachen. Dabei prüfte man Optionen wie den Kauf von neuen Fässern und der Lagerung in eigenen Warehouses, aber auch den Kauf einer produzierenden oder stillgelegten schottischen Destillerie, wie auch den Bau einer ganz neuen Produktionsstätte. Man entscheid sich für letzteres und so erhielt Adelphi bereits 2012 die Baugenehmigung, sowie 1.8 Mio. Pfund als Förderbeitrag vom Staat.

Und so begann man mit dem Bau im Jahre 2013 auf der Halbinsel Ardnamurchan in Glenbeg, die ebenfalls den Namen der Region Ardnamurchan trägt. Dies ist nur unweit des Hauptsitzes von Adelphi entfernt. Auf die Halbinsel im Westen der schottischen Highlands, umgeben vom Atlantik, verschlägt es nur wenige Touristen. Ebenso gibt es nur ein paar hundert Einwohner.

Interessanterweise machte Prinz Albert von Monaco beim Bau den ersten Spatenstich. Er ist wohl auch Liebhaber der edlen Spirituose.

Am 25. Juli 2014 wurde die Brennerei von Prinzessin Anne feierlich eingeweiht und der erste Whisky konnte destilliert werden. In der kleinen Destillerie sollen alle Schritte vom Mälzen bis zur Lagerung selbst durchgeführt werden. Dazu gibt es neben der Kiln eine eigene Mälzerei, die mit einer Bodenheizung ausgestattet ist. Das Malz wird mit Heissluft getrocknet und dem Ofen kann auch Torfrauch beigemischt werden, sodass man sehr flexibel sein Malz gestalten kann. Trotzdem wird der Grossteil zugekauft. Gemahlen wird das Malz in einer neuen Alan Rudock Mühle. Der Maischebottich ist aus Edelstahl mit Kupferdeckel. Es gibt 7 Gärbottiche, wovon 3 Stück aus Edelstahl sind, die von Forsyths kommen, genauso wie die Mash Tun. Vier weitere Washbacks kommen aus Portugal und sind aus Holz. Es gibt je eine Wash Still wie Spirit Still, deren Kondensatoren im Freien stehen. Der Boiler wird nicht wie üblich mit Gas oder Öl geheizt, sondern mit Holzschnitzeln befeuert.

Blockchain

Ardnamurchan war die erste schottische Destillerie, die auf die Blockchain-Technologie setzte. Damit realisierte man ein unveränderliches Register der kompletten Liefer- und Produktionskette. So kann jeder Kunde den QR-Code auf seiner Flasche scannen und bekommt transparent aufgezeigt, wie die Produktion stattgefunden hat, von der Gerste auf dem Feld über die Destillation, die Lgerung bis zur Abfüllung in die Flasche.

Erste Abfüllungen

2016 kam der erste Spirit von Ardnamurchan 2016 AD (noch kein Single MaltSingle Malt Whisky, oder in der Kurzform oft nur Single Malt genannt, ist ein Whisky, der genau aus einer Brennerei stammen darf und bei der Herstellung nur die folgenden Zutaten enthalten darf:
• Malz (ausschließlich  aus Gerste hergestellt)
• Wasser
• Hefe
Das Wort Single bedeutet eben, dass der Whisky nur aus einer Brennerei stammen darf. Im Gegensatz dazu gibt es den Blended Malt. Dieser ist aus mehreren Single Malt Whiskys hergestellt bzw. vermischt worden. Mehr Whisky) auf den Markt, limitiert auf 2500 Flaschen. Die Abfüllung war über Nacht ausverkauft. 2017 folgte eine weitere limitierte Auflage mit ebenfalls 2500 Flaschen. 2018 verdoppelte man die Produktionskapazität auf 400’000 Liter. Im gleichen Jahr folgte eine weitere limitierte Abfüllung mit 5000 Flaschen. Aber erst im Oktober 2020 wurde der erste Single MaltSingle Malt Whisky, oder in der Kurzform oft nur Single Malt genannt, ist ein Whisky, der genau aus einer Brennerei stammen darf und bei der Herstellung nur die folgenden Zutaten enthalten darf:
• Malz (ausschließlich  aus Gerste hergestellt)
• Wasser
• Hefe
Das Wort Single bedeutet eben, dass der Whisky nur aus einer Brennerei stammen darf. Im Gegensatz dazu gibt es den Blended Malt. Dieser ist aus mehreren Single Malt Whiskys hergestellt bzw. vermischt worden. Mehr vorgestellt: AD/09.20:01. Es folgten weitere limitierte Releases, im Jahr 2023 zum ersten Mal mit einem Finish in Sherryfässern.