BenRiach, die vielseitige Brennerei
Aus der Region Speyside in Schottland kommen eher fruchtige, ungetorfte Whiskys. Auch diesen Stil bietet BenRiach an.
Doch sie stehen auch für einen stark getorften Whisky, den man in einigen Originalabfüllungen findet. Doch die torfigen Varianten werden immer mal wieder von unabhängigen Abfüllern angeboten. Die Torfmonster sind eher selten bei Single MaltSingle Malt Whisky, oder in der Kurzform oft nur Single Malt genannt, ist ein Whisky, der genau aus einer Brennerei stammen darf und bei der Herstellung nur die folgenden Zutaten enthalten darf:
• Malz (ausschließlich aus Gerste hergestellt)
• Wasser
• Hefe
Das Wort Single bedeutet eben, dass der Whisky nur aus einer Brennerei stammen darf. Im Gegensatz dazu gibt es den Blended Malt. Dieser ist aus mehreren Single Malt Whiskys hergestellt bzw. vermischt worden. Mehr aus der Speyside Region zu finden. Daher ist er auch bei den sogenannten „Malt Heads“ sehr beliebt.
Aber es gibt sogar einen dreifach destillierten Whisky, der sonst noch vereinzelt in den Lowlands anzufinden ist (z.B. bei Auchentoshan).
Für mich persönlich eine der interessantesten Destillerie-Führungen überhaupt
Für mich ist sie wegen ihrer Vielseitigkeit immer eine der interessantesten Brennereien in der Speyside gewesen. Besonders die Heavily Peated Single Malts liebe ich. Zur Zeit als sie dem Konsortium um den Teilhaber Billy Walker (heute Inhaber von GlenAllachie) gehörte, hatte ich einen guten Draht und durfte die Brennerei zusammen mit meiner Frau besuchen. Wir hatten eine exklusive Führung vom damaligen Distillery Manager. Er hat uns damals sogar Einblicke in die Züchtung von Hefestämmen gezeigt. Wir haben diverse Whiskys direkt aus dem FassDas Wort barrel bedeutet im engl. Sprachgebrauch einfach Fass und wird auch als Synonym für "cask" verwendet. In der Whisky-Industrie wird der Begriff jedoch ausschließlich im Zusammenhang mit dem American Standard Barrel (ASB) verwendet und bezeichnet ein Fass in der Größe von 53 Galonen, was in etwa um die 200 Liter Fassungsvermögen entspricht. Aus gesetzlicher Sicht muss in den USA das Fass aus Amerikanischer Eiche bestehen und mindestens zwei Jahre Bourbon darin gelagert werden. Erst dann wird das Fass nach Schottland oder in ein anderes Land verkauft, da das Fass in den USA kein zweites Mal für die Reifung von Whiskey verwendet werden. Da die Amerikanische Holzindustrie großen Einfluss hatte, wurde mit genau dieser Auflage in der Vergangenheit ein Gesetz erlassen. Aufgrund des Themas Nachhaltigkeit findet auch langsam in den USA ein Umdenken statt und es wird diskutiert, ob das alte Gesetz noch zeitgemäß ist. Sollte sich das ändern, dann wird das für die Schotten nicht mehr so einfach und kostengünstig sein an Bourbon Barrels heranzukommen. Mehr probiert. Fazit: es war einer der unvergesslichsten Brennereibesichtigungen, die ich je hatte. Auch meine Frau genoss diese Tour. Das war an einem Vormittag. Am Nachmittag hatten wir eine weitere tolle Tour bei GlenDronach, die auch unter den gleichen Inhabern geführt wurde.
Zu der Zeit dachte man darüber nach auch die alte Mälzerei wieder aufleben zu lassen. Es war geplant, dass auch Whisky Enthusiasten mithelfen konnten. Auch über ein Besucherzentrum wurde nachgedacht. Doch es brauchte noch Jahre, sowie einen Besitzerwechsel, um dahin zu kommen.
Besucherzentrum eröffnet im Mai 2021
Am Freitag, den 21. Mai 2021 wird das neue Besucherzentrum eröffnet. Es wird eine Bar, eine Verkostungslounge und eine Verkaufsfläche, also einen Shop, bieten. Man hat alles in natürlichen Farben und Formen gestaltet, sowie Materialien aus der Region verwendet. Auch die Lieferanten sind lokal verwurzelt und haben mit dem Besucherzentrum einen Ort geschaffen, wo man sich wohlfühlen kann. Das am markantesten sichtbare Lagerhausgebäude hat man die Wand weiss getüncht und mit dem BenRiach Schriftzug versehen. So ist die Brennerei für die Besucher schon von weitem erkennbar.
Angeboten werden ab der Eröffnung zwei Verkostungen: „Sense of Flavour“. Dabei werden auf die Produktionsprozesse eingegangen. Präsentiert werden dabei die klassischen und dann torfigen Whiskys von BenRiach. Mit der Verkostung „Barrels, Butts und Barriques“ wird man die auf fünf verschiedene Fasstypen eingehen, die für diese Whiskys verwendet werden. Der Höhepunkt wird der 21-jährige BenRiach sein. Dieses Tasting trägt die Handschrift von Master Blender, Dr. Rachel Barrie. Sie hatte im vergangenen Jahr das neue Portfolio der Brennerei vorgestellt.
Sobald es in der Zukunft wieder möglich ist, wird man Touren durch die Brennerei anbieten. Derzeit lässt es aber die Situation nicht zu. Das ganze Team rund um die Managerin des Besucherzentrums, Jennifer Proctor, freuen sich die Gäste begrüssen zu dürfen. Man hofft natürlich auch darauf, dass wieder internationale Whisky-Fans den Weg in die Speyside, Nahe Elgins, finden werden.
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